Как делать ликеры?

7 комментариев

В этой заметке я хочу поговорить не о рецептах конкретных напитков, а о том, как следует правильно подобрать ингредиенты, чтобы получить ожидаемый результат.

Лично у меня первое время процесс составления ликеров носил плохопредсказуемый характер. Обычно затыка была в том, что я не мог заранее определить «какая же крепость получится в итоге?». Да и с содержанием сахара не все было понятно. Своего рода уравнение с несколькими переменными. Штука, конечно, не лишенная творческого начала, однако вскоре захотелось повторяемости. Пришлось в очередной раз проверить алгеброй гармонию, результатом этой проверки явился

Ликерный калькулятор.

 
С помощью данного калькулятора вы легко определите, сколько именно сахара и воды нужно для сиропа, чтобы составить ликер нужной вам крепости и сахаристости.
Исходный объем спиртовой основы ликера, мл
Крепость исходной спиртовой основы
Ожидаемая крепость ликера
Ожидаемая сахаристость ликера

В этом и всех других калькуляторах объем нужно вводить в мл, т.е 1 литр — 1000 мл. Остальные данные  цифрами, целыми без дробей. Просто проставьте в окошках нужные вам цифры и нажмите на кнопку «рассчитать».

7 Комментарии к записи “Как делать ликеры?”

  1. Светлана

    совсем не согласна с расчетом разведения спирта. абсолютно не учитывается разность плотности. плотность спирта 0,79, а воды — 1. таким образом если взять 100г 96% сприрта и довести его до 90%, получится 126,58мл. но никак не 107мл!!!
    P.S.Дай Бог здоровья моим учителям по фармакологии

    fat_admin ответил:

    Если вы внимательно посмотрите на калькулятор, то увидите, что вносить данные о спиртовой основе нужно не в граммах, а в мл. Расчет объемный и никакой ошибки нет. А здоровья, конечно, дай бог 🙂

  2. Алексей

    В каких единицах вносить сахаристость? в %?

    Админ Сергей ответил:

    Да

  3. Денис

    У меня есть рецепт, который я делал сам, я знаю сколько спирта, воды, сахара я туда добавляю. Как узнать , что я получаю на выходе (% сахара, % спирта)? Существует ли какой-то калькулятор, который посчитает то, что получится?

    Админ Сергей ответил:

    Подбором на ликерном калькуляторе

  4. Олег

    А можете формулу написать для того чтобы самому потом высчитать, у нас в деревне интернета нет, а данный калькулятор только у Вас нашёл. Спасибо.

Leave a Reply

*

  • Оцените статью, это поможет развитию блога. Просто нажмите на соответствующую звездочку
    Не помоглоПознавательноМного новогоНашел, что искалВы мне глаза открыли (93 общая оценка, 22 проголосовало)
    Загрузка...