Мандариновый бренди

Leave a comment

Нежданно перепало несколько ящиков подпорченных мандаринов. Пришлось экспериментировать с мандариновкой. Так как у меня есть опыт работы с ароматными цитрусовыми спиртами (настаивание на цедре с последующим (далее…)

Выбор конструкции для самостоятельного изготовления хорошего самогонного аппарата

41 комментарий

Причиной появления этой статьи являются обращения начинающих винокуров с вопросами подобного характера. Люди все разные, имеющие разные предпочтения. Кто-то готов сам делать аппарат, другие предпочитают (далее…)

FAQ по дистилляции. Часть 3

10 комментариев

Образовались новые вопросы от пользователей и, соответственно, новые на них ответы. Реагируем, ставим оценку постам, участвуем тем самым в развитии ресурса. Ваша обратная связь важна для меня. Вопросы (далее…)

Нагрев самогонного куба

10 комментариев

Вроде бы выбор небольшой — газ или электричество, но если задуматься над этим вопросом, то окажется, что вариантов на самом деле больше двух. Рассмотрим их и поговорим о плюсах и минусах. Прежде чем приступать (далее…)

Превратности самогоноварения

Leave a comment

В славном деле самогоноварения (винокурения) иногда встречаются неожиданные «затыки», которые возникают по непонятным причинам. Конечно, это бывает не у всех, что, собственно, и затрудняет борьбу с этими (далее…)

Бражная колонна. Регулировка и настройки

120 комментариев

По просьбе камрада Игоря, высказанной им в комментарии к статье, сегодня будем разбираться в практической работе бражной колонны. Чтобы не возвращаться к этой теме, сначала несколько общих слов о терминологии. (далее…)

Подкормка для браги

7 комментариев

При отсутствии аппаратных средств повышения качества конечного продукта, приходится пускаться на различные технологические ухищрения. Мы уже обсудили применение вместо обычного сахара инвертного сиропа (далее…)

Про инвертированный сахар

16 комментариев

Сахар бывает разный. Эта тривиальная истина известна каждому внимательному потребителю. Цвет, вкус и собственно сладость этого продукта не стабильна. Тому есть великое множество причин, но сегодня я хочу (далее…)

Про медный аламбик

27 комментариев

К числу классических и широко распространенных по всему миру перегонных аппаратов относятся аламбики. Они используются и в быту, и на мелких винокурнях, и на крупных промышленных производствах для дистилляции (далее…)

Благородные дистилляты, щепа или бочка

6 комментариев

Секрет превращения простого дистиллята в благородный напиток вроде виски, коньяка или кальвадоса заключается в выдержке этого дистиллята на дубе. Существует две основных технологии такой выдержки : бочковая (далее…)

Про лимонный ликер и ароматные спирты.

3 комментария

Когда-то довольно уже давно сделал ароматные спирты на основе лимона и апельсина. Цель была получить не собственно напитки, а именно купажные элементы для составления различных напитков. Сам спирт делается (далее…)

Могучий обитатель лампы или как делать джин

15 комментариев

Ну, конечно, речь пойдет не о демоне, со свистом вылетающем из лампы Аладдина. На фиг он нам сдался. Мы будем заниматься гораздо более приятным делом. Мы будем изготавливать джин. Во времена кончины (далее…)

Температура кипения сивушного масла

37 комментариев

Я уже касался этой темы ранее, но решил рассмотреть ее подробнее. Это связано как с тем, что ежедневно 2-3 человека приходит на сайт из поисковика именно по этому запросу, так и с некоторыми технологическими (далее…)

Про насадку для ректификационных колонн

16 комментариев

Если еще пару-тройку лет назад велось достаточно активное обсуждение темы «какая же насадка лучше?», то сегодня этот вопрос практически закрыт. Появление и отработка на практике СПН (спирально-призматической (далее…)

Об очистке самогона

10 комментариев

Обобщая опыт проведения различных мероприятий, направленных на очищение полученного продукта, хочу довести до вас основные методики, полученные результаты и итоговое резюме. Итак, начнем по порядку. (далее…)

Расчет дефлегматора

36 комментариев

Предлагаемый вашему вниманию калькулятор позволяет быстро и с достаточной точностью прикинуть площадь дефлегматора под ваши условия. В расчете приняты укрупненные показатели, что позволяет использовать (далее…)

Хорошая бражная колонна или хороший самогонный аппарат.

255 комментариев

Еще один популярный запрос, который я решил выделить в отдельную тему. Причем обсудить в этой теме не только конкретное техническое решение, но и порассуждать о требованиях, которым должна отвечать эта (далее…)

Сухопарник или ректификационная колонна что лучше?

23 комментария

При всей странности этого вопроса (для тех, кто немного в теме), тем не менее это практически самый частый поисковый запрос, приводящий посетителей на этот блог. Попробую на него ответить. На первый (далее…)

Как делать ликеры?

9 комментариев

В этой заметке я хочу поговорить не о рецептах конкретных напитков, а о том, как следует правильно подобрать ингредиенты, чтобы получить ожидаемый результат. Лично у меня первое время процесс составления (далее…)

Как правильно разводить спирт, или Менделеев был ни при чем

8 комментариев

На самом деле историческая байка про то, как Менделеев изобрел водку не имеет под собой фактической основы. Однако именно Менделеев начал разрабатывать теорию растворов и его докторская диссертация была (далее…)

Про непрерывную бражную колонну, или НБК

9 комментариев

Последнее время стало много поисковых запросов на тему бражной колонны непрерывного действия. Давайте поговорим об этом устройстве. Прежде всего состав НБК : 1. Бродильная емкость. 2. Насос, подающий (далее…)

Поговорим о браге? или «Начало всех начал»

10 комментариев

На первых порах своего скромного творчества я относился к ней трепетно и с некоторой опаской. Да и Она вела себя соответствующим образом. Была нервная и даже временами истеричная. С ней случались припадки (далее…)

Несколько слов о кальвадосе.

2 комментария

Фруктовый бренди из яблок с непонятным названием я впервые попробовал много лет назад из чистого любопытства. Пробовал специально из дорогих, чтобы составить впечатление о напитке, так сказать, из первых (далее…)

О пользе арифметики или калькуляторы самогонщика

17 комментариев

Для занятия благородным искусством купажа полученных продуктов бывает очень полезно иметь под рукой простенькие программки расчетов. Предлагаю вашему вниманию несколько калькуляторов, предназначенных для (далее…)

Делаем Коньяк или Бренди по-русски.

4 комментария

Как сделать коньяк? И что это, собственно, такое? Не буду вдаваться в юридические тонкости, связанные с названием «коньяк». В наших питейных традициях этим словом принято называть крепкие алкогольные (далее…)