Про инвертированный сахар

17 комментариев

Сахар бывает разный. Эта тривиальная истина известна каждому внимательному потребителю. Цвет, вкус и собственно сладость этого продукта не стабильна. Тому есть великое множество причин, но сегодня я хочу (далее…)

Про лимонный ликер и ароматные спирты.

3 комментария

Когда-то довольно уже давно сделал ароматные спирты на основе лимона и апельсина. Цель была получить не собственно напитки, а именно купажные элементы для составления различных напитков. Сам спирт делается (далее…)

Могучий обитатель лампы или как делать джин

15 комментариев

Ну, конечно, речь пойдет не о демоне, со свистом вылетающем из лампы Аладдина. На фиг он нам сдался. Мы будем заниматься гораздо более приятным делом. Мы будем изготавливать джин. Во времена кончины (далее…)

Как делать ликеры?

9 комментариев

В этой заметке я хочу поговорить не о рецептах конкретных напитков, а о том, как следует правильно подобрать ингредиенты, чтобы получить ожидаемый результат. Лично у меня первое время процесс составления (далее…)

Несколько слов о кальвадосе.

2 комментария

Фруктовый бренди из яблок с непонятным названием я впервые попробовал много лет назад из чистого любопытства. Пробовал специально из дорогих, чтобы составить впечатление о напитке, так сказать, из первых (далее…)

Делаем Коньяк или Бренди по-русски.

4 комментария

Как сделать коньяк? И что это, собственно, такое? Не буду вдаваться в юридические тонкости, связанные с названием «коньяк». В наших питейных традициях этим словом принято называть крепкие алкогольные (далее…)

Что такое наше Виски или «про что не рассказывают на канале Discovery»

27 комментариев

Нет, эта статья посвящена вовсе не жизнеописанию самого известного американского самогонщика Попкорна Саттона (на фото, правда миляга? Я про опоссума…). И не сериалу, где лихие американские парни варят (далее…)